Julie Coutant se forme en danse contemporaine au CNR de Lille de 1986 à 1998. Elle suit, en 1999, la formation « Perfectionnement du danseur », dirigée par Mathilde Monnier au CCN de Montpellier.

Elle commence alors son parcours d’interprète avec Patrice Barthés, chorégraphe de Montpellier durant cinq ans. Puis Odile Azagury l'invite à rejoindre sa compagnie, et participe à de nombreuses créations. Cette rencontre lui permet aussi d'élargir ses compétences puisqu'à ses côtés elle intervient sur de la sensibilisation en milieu rural ainsi que récemment comme assistante sur le projet “Princesses”.

Elle goûte parallèlement aux spectacles “jeune public” en tant qu'interprète pour Claude Magne. Elle danse dans des performances de Laurent Falguièras et Christian et François Ben Aim(dpt75). Sa participation à d'autres créations chorégraphiques avec Danilo Luna, Jasmina Prolic, Jacky Achard, enrichit son parcours.

Elle aborde en 2010 le travail du texte via la création « Jackie » de la metteur en scène Anne Théron.

Elle a rencontré sous forme de stages des chorégraphes et pédagogues tels que Nina Dipla, C. Carlson, N.Charnock, S. Buirge, D. Boivin, J.Patarozzi, P. Kuypers, J.Tafanel, A.M. Reynaud, W .Vandekeybus, N. Macley, L. Ekson, B. Glandier, P. Treyet, D. Jalet, R. Chopinot, ...

En 2007, elle obtient son diplôme d’état de danse contemporaine au CESMD de Poitiers. Elle assure des ateliers pour différentes structures et compagnies: Conservatoire de Poitiers, Conservatoire d'Angoulême, CESMD de Poitiers, Cie Les Clandestins, Cie CFB451,...

Fondatrice de la compagnie La Cavale avec Eric Fessenmeyer, ils créent ensemble « Appels d'Air » en 2007, « En Vie » en 2008 et « Le vertige des curieux » en 2010. Une prochaine création « Yuen » est en cours.

Elle est interprète de Pluie d’émetteur de la  Compagnie Nadja.